提升主題餐廳服務(wù)的3大方法

提升主題餐廳服務(wù)的3大方法如下

一、了解主題餐廳目前的服務(wù)層級，實(shí)現(xiàn)階梯式進(jìn)步

首先，冷靜、客觀地看待你的店鋪，分析一下它能夠提供的服務(wù)最高達(dá)到了哪一個(gè)層級。是已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了“環(huán)境美觀”，還是僅僅只是“味道好”？在確定后，往上走一步，給自己設(shè)定一個(gè)小目標(biāo)，一步步提高服務(wù)層級。

二、挖局主題餐廳市場隱性需求，成為行業(yè)創(chuàng)新者

什么是隱性需求？即顧客想要，但在需求被實(shí)現(xiàn)之前，他并不知道他想要。 

比如，在海底撈之前，中國大部分顧客并不清楚自己會想要有美甲、擦鞋等顧客至上的餐廳服務(wù)，但海底撈推廣這些服務(wù)之后，顧客馬上覺得“哦，這就是我想要的，極致的餐廳服務(wù)”。通過滿足這個(gè)新需求，海底撈一下子從眾多火鍋品牌中脫穎而出，找到了自己的賣點(diǎn)和定位。

三、規(guī)范主題餐廳運(yùn)營方式，實(shí)現(xiàn)良性運(yùn)轉(zhuǎn)

一家餐館就像一家小型企業(yè)，有采購部、銷售部、財(cái)務(wù)部、新品研發(fā)部等。雖然因?yàn)槿耸衷?，大部分工作可能都壓在老板一人身上，但餐館的運(yùn)轉(zhuǎn)仍然需要清晰、規(guī)范。

想讓自己的餐館真正有效率地成長、踏踏實(shí)實(shí)地成功，再小的餐館也要實(shí)現(xiàn)規(guī)范化運(yùn)作。