疫情后火鍋店逆襲必備的九個(gè)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案

疫情后火鍋店逆襲必備的九個(gè)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案

一個(gè)有藝術(shù)創(chuàng)意的小點(diǎn)子，既可節(jié)約營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用，還能產(chǎn)生源源消費(fèi)者，小點(diǎn)子里邊潛藏著大商機(jī)。

疫情后，餐飲的初春比以往都要來(lái)的更晚一些，各位火鍋企業(yè)老板是否已經(jīng)收拾好信心，來(lái)迎來(lái)2020年新的挑戰(zhàn)了呢？餐飲老板們2020年的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)有想透徹嗎？何不來(lái)看看餐見(jiàn)君搜集的出色實(shí)例，依據(jù)自身的狀況開(kāi)展適配。

01邂逅/共享資源餐桌

火鍋，素來(lái)是繁華的聚會(huì)活動(dòng)情景，但在所難免會(huì)有獨(dú)自一人孤單吃火鍋的情景。

近期網(wǎng)上見(jiàn)到一視頻，為眾多單身狗專業(yè)推出的一項(xiàng)褔?yán)?個(gè)素未謀面的人忽然在餐廳相逢。實(shí)際上每一單身狗的內(nèi)心都想象著一個(gè)非常幸福的相逢，會(huì)想象拐角碰到的人是什么模樣的，發(fā)掘單身狗們這類奇特的內(nèi)心推出的營(yíng)銷(xiāo)方式最該手工制作關(guān)注。

對(duì)于火鍋店得話，能夠 在七夕節(jié)或七夕節(jié)推出邂逅或共享餐桌月。

主題活動(dòng)關(guān)鍵針對(duì)一個(gè)人入店就餐的消費(fèi)者，在了解過(guò)是不是想要和陌生人相互就餐后，將幾名一樣是一個(gè)人就餐的消費(fèi)者分配在一個(gè)餐桌上，并推出相互就餐底鍋完全免費(fèi)的主題活動(dòng)，堅(jiān)信一個(gè)人來(lái)就餐的消費(fèi)者也想要接納那樣的分配。

02給消費(fèi)者“回扣”

喜愛(ài)貪便宜基本上是全部顧客的一切正常心理狀態(tài)，給消費(fèi)者采購(gòu)回扣能夠 讓消費(fèi)者甘心情愿的給你產(chǎn)生顧客。

具體方法是，當(dāng)A消費(fèi)者第一次到該餐飲店就餐時(shí)，他扣除所有伙食費(fèi)，而當(dāng)A第二次帶他人過(guò)后，他便只收九折伙食費(fèi)，此外的一折花費(fèi)交到A消費(fèi)者，當(dāng)A消費(fèi)者第三次帶他人過(guò)后，他又只收八折餐飲費(fèi)，其他的兩折花費(fèi)所有退還給A。

那樣，A消費(fèi)者來(lái)的頻次越大，所需的人越大，A個(gè)人所得的采購(gòu)回扣便越大。自然，這類采購(gòu)回扣都是有一定程度的，一般到五折才行，而不太可能把所有餐飲費(fèi)都交到A。

一樣大道理，針對(duì)B消費(fèi)者、C消費(fèi)者，也都采用這類方法。如此一來(lái)，飯店的做生意就會(huì)愈來(lái)愈昌盛，把別的飯店的消費(fèi)者也都相繼地吸引住回來(lái)了。

03提建議有獎(jiǎng)賞

就餐消費(fèi)者就餐明確提出建議，可得到立減。

在山東省有一家餐館，開(kāi)張的第一天，就在大門(mén)口堅(jiān)起一塊廣告牌，敬告顧客：“但凡入店用餐者，對(duì)我店的服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、飯食品質(zhì)一切都覺(jué)得令人滿意而提不出意見(jiàn)者，另收3元，若能明確提出建議，則獎(jiǎng)賞3元?！?/p>

這一方式很獨(dú)特，吸引住了許多消費(fèi)者，每日顧客滿坐。

04用可變性給消費(fèi)者“興奮點(diǎn)”

通常能預(yù)料的獎(jiǎng)賞便算不上獎(jiǎng)賞，人一直會(huì)對(duì)一些不明的物品很感興趣。

在國(guó)外，有一個(gè)刺激沖浪燒烤酒吧，店面部位不大好，門(mén)口有一個(gè)懸空棧道，當(dāng)有船舶歷經(jīng)的情況下，懸空棧道會(huì)冉冉升起5-7分鐘，夜店和消費(fèi)者就被一條河分隔了。假如是別的的店，將會(huì)會(huì)因而日趨凋敝，但這個(gè)夜店卻更加受歡迎。

只由于它推出了“懸空棧道冉冉升起時(shí)，葡萄酒就賣(mài)25便士”的主題活動(dòng)，由于船舶歷經(jīng)徹底是隨機(jī)事件，因此，消費(fèi)者不但不容易離開(kāi)，反倒競(jìng)相等待這一不經(jīng)意的特惠機(jī)遇。

在美國(guó)版的大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)能夠看見(jiàn)，許多 消費(fèi)者都提及了這一懸空棧道的主題活動(dòng)，覺(jué)得這如同抽獎(jiǎng)活動(dòng)一樣填滿了快樂(lè)，夸贊夜店老總“十分酷”，并表達(dá)想要下一次光顧。

05何不和消費(fèi)者賭一把

網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)，是每一知名品牌都想借勢(shì)營(yíng)銷(xiāo)的，但蹭不太好，反而會(huì)具有反方向的實(shí)際效果，讓顧客心存看不上。蹭得恰當(dāng)?shù)迷捘?，則會(huì)激發(fā)起顧客的“高潮點(diǎn)”。

一是下注歐賠較高的足球隊(duì)，例如預(yù)選賽并不是圓滿的阿根廷國(guó)家隊(duì)，推出“梅西c羅套餐內(nèi)容”，假如阿根廷國(guó)家隊(duì)最后小組出線了，就為在這段時(shí)間選購(gòu)“梅西c羅套餐內(nèi)容”的消費(fèi)者足額退錢(qián)！

二是取出一部分銷(xiāo)售額買(mǎi)足球彩票，假定歐賠是10倍，只需取出十分之一的銷(xiāo)售總額買(mǎi)足球彩票，等于賣(mài)好了商業(yè)保險(xiǎn)。

06運(yùn)用好消費(fèi)收銀發(fā)票

消費(fèi)收銀發(fā)票除開(kāi)便捷消費(fèi)者結(jié)轉(zhuǎn)自身的采購(gòu)清單以外，還會(huì)干點(diǎn)哪些？

放二維碼求關(guān)注？算了，這種總是讓消費(fèi)者迅速地把它丟棄。

假如有意向，能夠 把消費(fèi)收銀發(fā)票輕松玩成招攬做生意的神器。

黃太吉在消費(fèi)收銀發(fā)票的頂部印上去一些經(jīng)典勵(lì)志的文本：“即便不可以變成馬云爸爸，也別讓自身變成流云”“自主創(chuàng)新，是今日唯一不新的事”“昨日再多都是歷史時(shí)間，今日再壞都是剛開(kāi)始”……這種貼近生活又趣味得話，毫無(wú)疑問(wèn)會(huì)給前去就餐的消費(fèi)者留有刻骨銘心的印像。

07一折消費(fèi)/臺(tái)階折扣

伴隨著折扣主題活動(dòng)日漸泛濫成災(zāi)，傳統(tǒng)式的“入店就餐88折”、“消費(fèi)滿200元減50元”那樣傳統(tǒng)式的折扣方法早已徹底不可以造成顧客的留意。

第一天打9折，第二天打8折，第三天第四天打7折，第五天第六天打6折，第七天第八天打5折，第九天第十天打4折，第十一天第十二天打3折，第十三天第十四天打2折，最終二天打1折。那樣的折扣主題活動(dòng)是否更能吸引住消費(fèi)者入店？

一般在那樣的折扣對(duì)策在早期，社會(huì)輿論宣傳策劃實(shí)際效果會(huì)非常好。懷著好奇的心理狀態(tài)，消費(fèi)者們將紛至沓來(lái)。

08見(jiàn)到什么買(mǎi)什么

有一個(gè)眼科醫(yī)院用了那樣的“挑戰(zhàn)”邏輯性干了一個(gè)廣告詞，非常的有藝術(shù)創(chuàng)意。

這個(gè)眼科醫(yī)院是一棟單獨(dú)的房子，隨后在朝向道路的那一面的室內(nèi)裝修，干了一個(gè)超大的視力測(cè)試表。當(dāng)駕車(chē)駛往眼科醫(yī)院方位的情況下就能夠看見(jiàn)這一視力測(cè)試表，本能反應(yīng)的就會(huì)閉上一只眼睛看一看自身是不是能見(jiàn)到最少的字，讓任何人都能夠強(qiáng)記憶力到這兒是一家眼科醫(yī)院，這一廣告詞真的是太藝術(shù)創(chuàng)意，也造成了互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)上很多的散播。

做餐飲的，把視力測(cè)試表的內(nèi)容換一換，這一藝術(shù)創(chuàng)意就能夠 放進(jìn)餐飲店里用。

假如顧客必須特惠，那就要顧客自身看，能見(jiàn)到哪些就能夠 免費(fèi)送哪些，例如視力測(cè)試表較大字的一排，送的就是說(shuō)手帕紙，最小字的一排送的將會(huì)就是說(shuō)一盤(pán)鹵豬尾巴，所見(jiàn)即是個(gè)人所得，依靠自己的工作能力用餐。

09讓W(xué)iFi變好玩

羅馬尼亞近年來(lái)的今年高考成功率低來(lái)到頂點(diǎn)，麥當(dāng)勞把握住了機(jī)遇，把不同尋常的輸?shù)顷懨艽a連WiFi改為了WiFi考試題，你能挑選自然地理、數(shù)學(xué)課、歷史時(shí)間，做對(duì)才可以連到，雖然這對(duì)學(xué)員的考試成績(jī)幫不上哪些本質(zhì)的忙，但卻讓連WiFi變?yōu)榱艘患腥?、非常容易外擴(kuò)散的事兒。

因此WiFi還可以搞事，例如當(dāng)顧客問(wèn)服務(wù)生WiFi登陸密碼是啥的情況下，就能夠 設(shè)置成“再說(shuō)一杯奶茶”、“加上個(gè)蛋”的拼音字母。

把夜店的WiFi的設(shè)置密碼為“再說(shuō)三瓶葡萄酒”的拼音字母，當(dāng)顧客問(wèn)老總WiFi登陸密碼多少錢(qián)的情況下，老總說(shuō)“再說(shuō)三瓶葡萄酒”，消費(fèi)者會(huì)感覺(jué)很趣味，說(shuō)不一定在這類快樂(lè)的風(fēng)趣氣氛中，顧客真能多來(lái)三瓶葡萄酒。

總結(jié)

真實(shí)高超的營(yíng)銷(xiāo)絕對(duì)并不是打折優(yōu)惠那么簡(jiǎn)單，他們也并不是單純性的賣(mài)給消費(fèi)者特色美食，只是用藝術(shù)創(chuàng)意帶來(lái)消費(fèi)者不同尋常的用餐感受，讓消費(fèi)者印像刻骨銘心，乃至自發(fā)性的散播。

藝術(shù)創(chuàng)意營(yíng)銷(xiāo)也并不等于像銀屑病一樣在消費(fèi)者可以觸碰到的每一個(gè)階段中開(kāi)展信息內(nèi)容列舉。在這一“先占著為勝”的創(chuàng)新能力社會(huì)發(fā)展，藝術(shù)創(chuàng)意至關(guān)重要。

藝術(shù)創(chuàng)意營(yíng)銷(xiāo)好點(diǎn)子不但能夠 刺激性顧客，針對(duì)自身店面的做生意也是一場(chǎng)身心的洗禮。要想將店面做生意搞好，呆板運(yùn)營(yíng)，單一化的主題活動(dòng)，是激發(fā)不了顧客過(guò)多主動(dòng)性的，隔三差五的搞點(diǎn)大。