互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，如何讓餐廳快速擴(kuò)大知名度？

     餐飲長(zhǎng)久生存的核心還是注重顧客口碑相傳，但對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，各色主題餐廳設(shè)計(jì)層出不窮，顧客很難抉擇去哪家更好。要讓八方顧客都能了解并到自己的店中愉快消費(fèi)。如何宣傳就是擺在當(dāng)下的關(guān)鍵問(wèn)題，如何讓更多的顧客了解我們的主題餐廳呢？有沒(méi)有一種直接方法讓更多的顧客選擇我們的主題餐廳呢？以下五種實(shí)用方法，幫你快速擴(kuò)大餐廳知名度。

第一．研發(fā)餐廳特色菜品

餐廳設(shè)計(jì)的好還不夠，人們到餐廳的主要目的就是吃，菜品直接影響客戶的下一次選擇。有很多餐飲企業(yè)認(rèn)為，做好吃的菜不難，找一個(gè)好廚師，就可以解決了。其實(shí)不然。一道好的菜品，要讓食客記住，除了好吃之外還應(yīng)該有好的原材料、好的烹調(diào)手藝、好的器皿烘托，做到色香味俱佳。要讓顧客說(shuō)道你們餐廳，就想到那幾道菜；想吃那幾道菜，就像想到你們餐廳。不要偏偏一律。如果一個(gè)餐飲企業(yè)沒(méi)有幾道過(guò)硬的菜品撐廠子，即使?fàn)I銷推廣做的再好，只能成功一時(shí)，很難長(zhǎng)久。菜品也需要符合當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，即使不做任何廣告也會(huì)借助口碑傳播蛻變成為知名品牌。

第二．樹(shù)立餐廳自身企業(yè)形象

餐廳的企業(yè)形象樹(shù)立主要有兩個(gè)方面。一是餐廳品牌形象設(shè)計(jì)，二是餐廳門店形象設(shè)計(jì)。沒(méi)有找到一個(gè)好的品牌定位之前就盲目經(jīng)營(yíng)餐飲，風(fēng)險(xiǎn)是極高的。要在餐廳的市場(chǎng)細(xì)分，人群定位，主攻方向，門店形象等方面認(rèn)真研究，都是前期十分重要的環(huán)節(jié)。

現(xiàn)在的年輕人來(lái)餐廳絕對(duì)不會(huì)僅僅是吃這么簡(jiǎn)單。在面對(duì)市場(chǎng)上那么多各色的主題餐廳設(shè)計(jì)的店面中，選擇方面就更加注重餐廳的情調(diào)、餐廳的文化、餐廳的氣氛等。所以餐廳裝修格調(diào)就顯得尤為重要了，門店形象設(shè)計(jì)就直接決定了是餐飲企業(yè)的風(fēng)格、文化和檔次。

當(dāng)然啦，一個(gè)好的餐飲要想打開(kāi)市場(chǎng)，品牌形象設(shè)計(jì)也是關(guān)鍵的一步。前期要有好的品牌策劃設(shè)計(jì)，VI設(shè)計(jì)，文案編輯，宣傳海報(bào)設(shè)計(jì)，宣傳視頻拍攝，服務(wù)員形象設(shè)計(jì)等，這些都會(huì)對(duì)后期餐廳的經(jīng)營(yíng)和宣傳埋下扎實(shí)的基礎(chǔ)，是提升餐飲企業(yè)形象的關(guān)鍵點(diǎn)。

第三．塑造餐廳品牌故事

餐飲企業(yè)應(yīng)該給自身的品牌塑造故事，在“互聯(lián)網(wǎng)+”的時(shí)代推廣途徑很多，如：微博、微信還可以自己創(chuàng)建公眾號(hào)等。這些都是很好的免費(fèi)傳播渠道。而且傳播故事更是一種有效的推廣途徑。將自身的品牌融入故事中場(chǎng)景化。給消費(fèi)者講故事遠(yuǎn)比赤裸裸的營(yíng)銷更能深得人心。

第四．創(chuàng)建餐廳個(gè)性服務(wù)

每一家餐飲企業(yè)都要有自己特有的標(biāo)準(zhǔn)化和個(gè)性化的服務(wù)。 能對(duì)顧客起到很好的營(yíng)銷作用，更能提升企業(yè)的整體品牌形象，顧客在享受這些優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，也能加深對(duì)餐廳的印象，得到更好的正面?zhèn)鞑?，口碑營(yíng)銷也就會(huì)像病毒一樣在客人的頭腦里復(fù)制，迅速宣傳開(kāi)來(lái)。這些優(yōu)質(zhì)的服務(wù)主要體現(xiàn)在顧客等候區(qū)：如，是否有上網(wǎng)區(qū)，兒童玩耍區(qū)，互動(dòng)區(qū)，免費(fèi)飲品等；就餐區(qū)：如，是否環(huán)境優(yōu)美，燈光柔和調(diào)節(jié)，，有無(wú)手機(jī)遮塵套；服務(wù)方面，如服務(wù)員的熱情度等等方方面面。在這一點(diǎn)上海底撈就做的無(wú)話可說(shuō)了。

第五．制造餐廳人氣現(xiàn)象

中國(guó)人喜歡熱鬧，哪里人多就去哪里，不怕?lián)頂D就怕沒(méi)人，有種好奇心害死貓的節(jié)奏，這一點(diǎn)在中國(guó)人的生活圈中表現(xiàn)的淋漓盡致。那么作為餐飲企業(yè)也可從這找到突破口，那就是制造人氣爆棚的現(xiàn)象。饑餓營(yíng)銷尤為重要。主要方式就是等位，當(dāng)然了做到這一點(diǎn)的前提也需要讓顧客等的舒服，消除顧客等位焦慮，增加等待區(qū)的服務(wù)質(zhì)量，還能提升企業(yè)形象。這樣不僅顧客越來(lái)越多，還會(huì)越來(lái)越早，每天更早的的體會(huì)到人潮效應(yīng)。