連鎖加盟店餐飲策劃方案

　　目前，成都餐飲業(yè)的競爭日趨激烈。專業(yè)餐飲和高端商務宴請的分類更為詳細。在加盟店迅猛發(fā)展的今天，有些餐飲擁有越來越多的投資者，并逐漸形成一個家族化和連鎖化模式。這為創(chuàng)建新品牌的餐飲來說會有一些困難。

一，餐飲商業(yè)環(huán)境分析。

優(yōu)點

1.借助好的管理模式，餐飲生產(chǎn)系統(tǒng)可以快速融入當前市場。

2.如果該地區(qū)沒有高級商務宴請，還有會議室內(nèi)設計大型宴會；

3.餐廳的位置要好，并且具有高端接待要求的自由權(quán)和隱私性。

缺點

1.新品牌創(chuàng)建之初品牌知名度和消費者意識基本上是空白的。

2.整個餐廳空間結(jié)構(gòu)如果較大，空置率就會很高，這會給運營成本增加了很大的負擔。

3.包間的裝修是獨家的，設計合理，但是私人包間的內(nèi)部空間不夠，同時很多包間都很小，對服務就會有一定的影響。

二，餐飲營銷手段。

1.在開業(yè)初期，您可以享受優(yōu)惠券的退貨活動。

2.出示餐廳的VIP會員卡，整理積分，充值和折扣；餐廳收費的70％是客戶群的30％。如何留住老客戶非常重要。

3.完善附近事業(yè)，公司和單位的VIP就餐協(xié)議，以獲得穩(wěn)定和長期的消費群體。

4.在開幕式開始時，有針對當?shù)乜蛻舻倪x擇性消費，他們派出了一批食客代表。例如，企業(yè)機構(gòu)，公司員工和附近公司老板等，在就餐的同時，收回客戶的反饋和意見，形成周邊人群互動，提升客戶粘性。