餐飲策劃|教你餐飲營銷15招

隨之餐飲店的日漸增加，發(fā)覺許多的餐飲店裝修雅致、高端、菜肴味兒也非常好，價(jià)錢都不高，但就是生意不太好。

假如一家餐飲店剛開始做生意不太好，隨后老總以便降低成本每日的菜肴無需新鮮的，肉制品都是好幾日的，冷藏-化掉-再冷藏造成肉制品不新鮮豬肉感變味，反復(fù)的兩極化下場就是說關(guān)門。

因此剛開始的營銷方案看起來非常關(guān)鍵，營銷不僅僅以便讓更很多人的了解你的店，更關(guān)鍵的是留住你的消費(fèi)者，最終要讓消費(fèi)者變成你的“粉絲”。

下邊就是我依據(jù)小餐飲店的實(shí)操工作經(jīng)驗(yàn)跟大伙兒共享一些餐飲店?duì)I銷方案：

01

免費(fèi)的使用價(jià)值

如今許多制造行業(yè)都會做免費(fèi)感受，免費(fèi)退貨等服務(wù)項(xiàng)目。大約只能餐飲業(yè)還一直在秉持著“天地沒有免費(fèi)的午飯”的歷史悠久核心理念。

許多提前準(zhǔn)備開實(shí)體店的老總對自身的商品自信心滿滿的，卻犯愁如何尋找消費(fèi)者。

實(shí)際上免費(fèi)就是說最好是的宣傳策劃，假如對自身的商品有充足自信心，你難道還怕消費(fèi)者下一次不容易再說嗎，現(xiàn)階段有許多飯店開張發(fā)布免費(fèi)商品。

02

關(guān)鍵菜肴免費(fèi)、別的菜肴收費(fèi)

這一方式實(shí)際上現(xiàn)階段有許多做火鍋店和火鍋串串的都會用，也就是說說白了的底鍋免費(fèi)，菜肴收費(fèi)。

也有許多賣燒菜白米飯的，喊著白米飯管飽的幌子，實(shí)際上都是關(guān)鍵商品免費(fèi)，菜肴收費(fèi)。

這類方式會給人一種貪便宜的覺得，假如用好啦就能具有推動(dòng)做生意的功效。

03

免費(fèi)菜肴推動(dòng)收費(fèi)菜肴

從店內(nèi)選兩種盈利大，味兒平平淡淡的，但并不是最好是的菜肴，一般涼拌菜較多，讓消費(fèi)者感覺到你店內(nèi)就餐常常“撈到劃算”。

04

發(fā)布主推菜肴

餐飲店務(wù)必要有主推菜肴，這一主推菜肴標(biāo)價(jià)要底點(diǎn)可是要有盈利，味兒好些，把這一主推菜肴打?qū)е氯氲瓯爻缘牟穗取?/p>

05

特點(diǎn)菜肴

除開要有主推菜，也要有招牌菜是餐飲店必不可少的營銷新項(xiàng)目之一，怎樣去做？

開設(shè)五大招牌菜，以出廠價(jià)售賣

菜肴強(qiáng)烈推薦，在店口設(shè)宣傳牌，上邊展現(xiàn)消費(fèi)者點(diǎn)單數(shù)最多的5到9道菜肴。

06

好運(yùn)消費(fèi)者能夠立減

例如在店內(nèi)每日提取好運(yùn)坐位，乘坐到特定部位的消費(fèi)者可享有立減或是免費(fèi)贈送品的特惠

再例如每日制訂一家好運(yùn)運(yùn)單號，點(diǎn)后這一運(yùn)單號的消費(fèi)者也可享有立減或是免費(fèi)贈送品的特惠。

再例如每日前是多少名消費(fèi)者可享有相對的特惠。

07

在特殊的時(shí)間內(nèi)免費(fèi)

例如在每日特定的時(shí)間范圍用餐能夠享有特惠或打折。

消費(fèi)者生辰當(dāng)日用餐可享有免費(fèi)或特惠。

特殊的傳統(tǒng)節(jié)日還可以對相對的群體搞相對的優(yōu)惠促銷，例如六一當(dāng)日三人同行業(yè)少年兒童免費(fèi)，教師節(jié)教師免費(fèi)這些。

08

運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)媒體宣傳策劃

1、新開實(shí)體店的餐飲店假如消費(fèi)者微信發(fā)朋友圈分享能夠5折特惠。

2、美團(tuán)團(tuán)購來的消費(fèi)者在評價(jià)上多多的稱贊，能夠給與9折特惠。

3、假如來的消費(fèi)者有網(wǎng)紅，消費(fèi)者在自身的抖音短視頻或是快手視頻服務(wù)平臺上發(fā)段視頻，能夠給與立減。

4、餐飲店主自身要運(yùn)行網(wǎng)絡(luò)媒體，比如抖音短視頻，想一些藝術(shù)創(chuàng)意內(nèi)容拍攝段視頻發(fā)布。

5、創(chuàng)建消費(fèi)者微信聊天群，發(fā)的內(nèi)容包含：每日購置的視頻、發(fā)布主題活動(dòng)的詳盡、每日的銷售總額、每日的人流量這些對自身餐飲店有利的事兒。

09

能夠用一些招數(shù) -- 請人排長隊(duì)

許多顧客去商業(yè)街或是大型商場用餐的那時(shí)候，看到很多人排長隊(duì)的店，她們會感覺，那么很多人挑選，一定不容易很差，因此，她們會很不遲疑的挑選很多人排長隊(duì)的哪家店。

9

標(biāo)價(jià) -- 數(shù)字游戲

許多餐飲店的價(jià)錢都不容易精準(zhǔn)定位整數(shù)金額，人們會見到許多價(jià)錢為9.9的貨品，9.99塊和9元，看上去差別只能一分錢，給人的覺得前面一種更平價(jià)，會讓顧客感覺商品的價(jià)錢只能1十位數(shù)，它是十分經(jīng)典價(jià)格策略。

11

貨品組成

也是許多的餐飲店發(fā)布加幾塊錢就可多一份商品的主題活動(dòng)。

例如：炸薯?xiàng)l8元麻辣炸雞單點(diǎn)16.5元，資費(fèi)一起點(diǎn)只必須19元。

就會感覺，要是花2.5元就能吃一家炸薯?xiàng)l，是否感覺非常劃得來？

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誘惑的顏值爆表

現(xiàn)如今單純性的味兒好早已不可以考慮顧客對飲食搭配的追求完美，“顏值爆表”變成這批年青人考量一家店好壞的關(guān)鍵規(guī)范之一。并且較為拍外景，考慮現(xiàn)代人照相微信發(fā)朋友圈的要求。

除開顏值爆表的菜肴、自然環(huán)境也有要顏值爆表的服務(wù)生，許多人要對著店內(nèi)的帥哥美女去消費(fèi)。

這要我想起了豆腐西施，許多人去買水豆腐但是對著西施的容貌去的，豆腐西施應(yīng)當(dāng)是運(yùn)用人的本性做營銷的開山鼻祖了。

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申請辦理VIP卡的竅門

要想粘住消費(fèi)者，就得讓消費(fèi)者沖值。

怎么讓消費(fèi)者沖值呢？

假如消費(fèi)者吃完100多，就對他說充500就能夠這一單，那樣他就會沖值了。實(shí)際上就是說沖值500元送100元，把含意換一個(gè)方法表述就給人不一樣的了解。

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vip會員的權(quán)利

一月發(fā)福利，一月常有vip會員超低價(jià)菜。

那樣既能夠短信群發(fā)招回，又能夠讓新顧客申請辦理VIP卡。

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將消費(fèi)者發(fā)展趨勢成公司股東

1、對于這些沖值充的許多的老消費(fèi)者，能夠讓她們多充好幾千，隨后每一年取得N%的餐館分紅...而且上公司股東墻..

2、消費(fèi)者要是交納一定額度，就能夠變成店內(nèi)公司股東，不但在消費(fèi)時(shí)能夠享有公司股東特有的打折，假如詳細(xì)介紹盆友回來用餐可以取得相對的銷售返利，月末可以享有盈利分紅。

餐館是一家“以誠待人”的制造行業(yè)，你的不悔改和所感都是被消費(fèi)者一眼望穿。當(dāng)有了你已不只重視表層時(shí)間，只是發(fā)自肺腑地對消費(fèi)者好，消費(fèi)者也當(dāng)然會感恩回饋?zhàn)屇阕顪嘏氖找?。或許也免不了真誠的“招數(shù)”。