餐飲策劃如何實(shí)現(xiàn)突破與創(chuàng)新？

　　雖然許多老牌餐飲品牌擁有良好的消費(fèi)群，但隨著時(shí)間和市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)，它們也會(huì)出現(xiàn)低迷的狀態(tài)。鑒于這種情況，老品牌如何實(shí)現(xiàn)品牌的突破與創(chuàng)新？

　　1、設(shè)定新目標(biāo)

　　為了打破目標(biāo)，我們需要突破并采用新的形式去裝飾我們的品牌。今天的許多紅色品牌都具有非常強(qiáng)大的突破功能。通過(guò)依靠在線和離線營(yíng)銷(xiāo)方法，他們可以在短時(shí)間內(nèi)迅速傳播給消費(fèi)者并捕捉他們的認(rèn)知。老品牌需要長(zhǎng)期可持續(xù)性。

　　2、增加餐飲策劃周期

　　在上面，我們說(shuō)前一個(gè)標(biāo)記不適合凈紅色標(biāo)記的傳輸模式。原因是以前的品牌本身并沒(méi)有被基因強(qiáng)烈傳播，傳統(tǒng)的傳播渠道傳播成本高，形式相對(duì)簡(jiǎn)單。這些因素使老品牌難以依賴(lài)傳統(tǒng)廣告渠道來(lái)擴(kuò)大突破。

　　3、選擇適合自己餐飲策劃方法

　　由于紅網(wǎng)的溝通方式不充分，傳統(tǒng)媒體的影響有限，是否意味著傳統(tǒng)的食品和飲料品牌只能追隨潮流？老餐飲品牌本身的回購(gòu)率為60％至70％。我們可以從這個(gè)方面入手，利用現(xiàn)有的回購(gòu)優(yōu)勢(shì)來(lái)促進(jìn)溝通，并在回購(gòu)人之間形成口口相傳。成為老餐廳品牌的廣告代言人，擴(kuò)大突破。

　　從我們獲得的數(shù)據(jù)來(lái)看，離線交流的效果非常明顯。餐飲策劃的效果很顯著！傳播的目的是為客人創(chuàng)造和提供討論和贊美的內(nèi)容。該內(nèi)容易于傳播，易于傳播并廣泛傳播給消費(fèi)者。但是，這些內(nèi)容不是不加區(qū)別地編制的，而必須是品牌計(jì)劃和系統(tǒng)區(qū)分的核心信息。做到有的放矢的餐飲策劃。