針對(duì)中小型餐飲如何進(jìn)行餐飲策劃？

　　對(duì)于中小型餐飲的品牌，其發(fā)展啟動(dòng)資金有限。所以，前期的餐飲策劃中餐飲定位要精確，幫助品牌快速獲利才是策劃的關(guān)鍵。那么，中小型餐飲店的如何進(jìn)行餐飲策劃那？小編認(rèn)為，在體現(xiàn)企業(yè)品牌文化的同時(shí)時(shí)尚，簡(jiǎn)約的元素是不可少的！只有時(shí)尚的餐飲策劃才能被大眾所普遍接受，餐飲推廣才會(huì)更加順暢。

　　1、餐廳功能分區(qū)

因?yàn)楣δ荦R全的餐廳可以為消費(fèi)者帶來熟悉的體驗(yàn)。吃飯空間主要包括餐廳，廚房區(qū)，衛(wèi)生設(shè)備，衣柜，大堂或休息室；這些功能區(qū)和設(shè)備構(gòu)成了不可或缺的體驗(yàn)。餐廳空間通過幾個(gè)元素的表達(dá)，帶給消費(fèi)者無以倫比的用餐體驗(yàn)。

2、餐廳的裝修方風(fēng)格

餐廳的裝修應(yīng)該盡量避免模仿同行，不是所有時(shí)尚的裝修都是用自己，而且會(huì)失去了原有功能分區(qū)，應(yīng)以用餐為基礎(chǔ)的餐廳，消費(fèi)群體為主導(dǎo)，選好口岸等，不一定很豪華但是一定是簡(jiǎn)約實(shí)用的。

　　中小型餐廳的裝飾并非十分重要。因?yàn)?，中小型餐館的定位人群往往是社會(huì)的工人階級(jí)，他們消費(fèi)力有限。因此，中小型餐館應(yīng)該更加注重實(shí)際應(yīng)用，符合大眾的審美為主。

3、策劃應(yīng)該以產(chǎn)品為主導(dǎo)

餐廳的裝修和設(shè)計(jì)。說白都是表面工程！實(shí)在有用的還是看產(chǎn)品，餐廳做的并不是一錘子買賣，更看重產(chǎn)品和服務(wù)。

　　餐飲策劃和餐飲裝飾裝修的關(guān)鍵是有自己獨(dú)到的創(chuàng)意和想法，以便吸引更多受眾的注意。打動(dòng)的不僅是甲方更要是市場(chǎng)需求的和大眾接受的餐飲策劃方案。